köklü zeytinyağı ne demek?

Köklü zeytinyağı, başta İzmir olmak üzere Türkiye'nin batı kesimlerinde yetişen zeytin ağaçlarından elde edilen soğuk sıkım yağdır. Bu yağın özellikle İzmir'de üretilenlerinin kalitesi yüksektir ve lezzeti diğer zeytinyağlarından farklıdır. Köklü zeytinyağı, düşük asit oranına sahiptir ve yüksek miktarda fenolik bileşikler içerir. Bu bileşikler, yağın antioksidan özelliklerini arttırır ve sindirim sistemi sağlığına fayda sağlar. Köklü zeytinyağı, sağlıklı yaşam tarzı için önemli bir bileşendir ve yemeklerin lezzetini arttırmak için de ideal bir seçenektir.